Tối ưu hóa điều kiện chiết tách và đánh giá hoạt tính sinh học của Polysaccharide từ đậu cô ve
22/08/2021Đậu cô ve (Phaseolus vulgaris L.) là loại đậu phổ biến được trồng và tiêu thụ rộng rãi trên khắp thế giới. Trong thành phần hóa học, đậu cô ve rất giàu polysaccharide, protein, lipid và các chất chuyển hóa thứ cấp khác.